Vous aimez le cheesecake ? Vous allez adorer le Käsekuchen, son cousin germain ! Robert Hossein lui-même en est amateur depuis de longues années…
Retour aux sources : ce ne sont pas nos amis américains, brillants marqueteurs, qui ont inventé le cheesecake. Celui-ci est bel et bien né en Europe, où sa présence est attestée depuis plusieurs siècles.
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Salé ou sucré, le strudel fait la joie des amoureux de la cuisine traditionnelle allemande. A Paris, entre le Stübli, où il figurait déjà sur la carte en 1986, et le Stube, Gerhard en a préparé des milliers ! Une bonne occasion pour vous en dire davantage sur ce savoureux mets.
Un peu d’histoire…
Commençons par rendre à César ce qui appartient à César, ou plus précisément, à nos amis Autrichiens ce qui leur appartient. Car si le strudel, au même titre que la choucroute ou le Käsekuchen, fait la réputation de la cuisine allemande, il a bien été « inventé » par nos amis autrichiens.
Lire la suite...-Oui, enfin c’était nous.
-Et le Stube, donc, c’est vous ?
-Oui, c’est nous.
-Ah, ok…
Pour notre équipe, celle du Stube, cette conversation n’a rien d’imaginaire, ni surtout rien de rare… C’est en fait même tout le contraire ! Nous avons déjà dû
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